Polka w Brazylii, Brazylijczyk w Polsce. Gringujemy.

Pappa Gringa lubi Polskę. Spoko znosi niskie temperatury (poza dłońmi, na dłonie nie mamy sposobu), już nie ma odruchów wymiotnych na widok kiszonej kapusty i przyzwyczaił się, że zimą prawie nie ma słońca (tzn. "siedem miesięcy w roku").  W przerwie na lunch zajada pierogi (tylko te z mięsem...) i nie oczekuje już, że w każdym sklepie będą go witać uśmiechem... Ale od czasu do czasu, do serduszka Pappy Gringa wkrada się "saudade"... Saudade, jest uczuciem, którego do końca nie da się wyjaśnić. W rankingu na "Najbardziej nieprzetłumaczalne słowa świata" , saudade zajęło siódme miejsce. Można je określić jako uczucie pustki, czegoś czego brakuje w naszym życiu, za czym tęsknimy, ale nie możemy do tego wrócić. Tęsknota, osamotnienie, nostalgia, wspomnienie, za którym tęsknimy... Mieszanka straty, pustki, braku czegoś, odległości i miłości. Wiele różnych słów, ale żadne nie oddadzą dokładnie tego czym jest saudade. Pierwsze użycia tego słowa pojawiają s...

Jedzenie w Brazylii znacznie różni się od polskiego. W brazylijskiej kuchni króluje mięso ( carne ), ryż z fasolą ( arroz com feijao ) , oraz mleko skondensowane ( leite condensado ). Brazylia jest jednak ogromna i różnice kulinarne między jednym regionem a drugim bywają bardzo duże. Wśród najbardziej tradycyjnych deserów w Brazylii, wiele opiera się na mleku skondensowanym. Brigadeiros, doce de leite , ciasta, lody, prawie wszystkie w standardzie zawierają leite condensado . "Romeo i Julia" ( Romeu e Julieta ) jest jednym z wyjątków. "Romeo i Julia" to połączenie dwóch na pozór bardzo różnych od siebie składników: bardzo słodkiej i twardej goiabady oraz delikatnego białego sera (np. Queijo de Minas albo ricotty ). Przyjmuje się, że Romeu e Julieta pojawiło się w Brazylii jeszcze w czasach kolonialnych, kiedy Portugalczycy rozpoczęli produkcję serów w regionie Minas Gerais . Goiabada jest typem marmolady z owoców guawy ( goiaba ), o zwartej konsystencj...