Mus z marakui

Jak mus to mus. W Brazylii zwłaszcza z limonek albo z marakui. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jego smak jest naprawdę wyjątkowy.

O musie z limonek pisałam już tutaj - Mus z limonek - viva mleko skondensowane!.


Marakuja, znana także jako owoc pasji lub męczennica jadalna, jest owocem pochodzącym z Ameryki Południowej. W Brazylii najczęściej spotykałam odmianę żółtą, w Polsce widziałam jedynie męczennicę fioletową. Kilka razy kupiliśmy ją w Biedronce i w Selgrosie. 

Do przygotowania musu będziecie potrzebować:
  • puszki mleka skondensowanego
  • kremówki 36% lub 30% (w ilości podobnej do mleka skondensowanego, u nas ok. 0,5l)
  • pulpy z marakui (u nas 8-10 owoców męczennicy fioletowej lub 3 paczki mrożonej pulpy)

Owoce marakui fioletowej są dużo mniejsze niż te znane mi z Brazylii, ale równie kwaśne. Jeżeli uda wam się kupić marakuję świeżą, najważniejszym zadaniem będzie przygotowanie przecieru. 


Po umyciu owocu, przekrojcie go na pół. Łyżeczką wydłubcie wszystkie nasiona. Są podobne do granatów, każde nasionko otoczone jest cienką warstwą miąższu. Możecie oczywiście przygotować mus miksując miąższ z pestkami w jakimś mikserze na wysokich obrotach, ale drobne kawałki nasion mogą wam przeszkadzać. My najpierw miksujemy miąższ, a potem kilka razy przecieramy go przez sitko. Chodzi o to, aby pozbyć się największych kawałków nasion, w przetartym soku mogą zostać czarne kropeczki, nie wpływają one już na smak. 

Możecie też pójść na łatwiznę (cenowo wychodzi bardzo podobnie), i kupić przetartą już marakuję. Na stronie owocezdzungli.pl znajdziecie mrożoną pulpę z marakui, a także innych egzotycznych owoców. My kupujemy tam także pulpę z Aceroli i Acai (zmieszane już z sokiem z guarany i bananem). Paczuszki są po 100g, jeżeli uznacie, że smak musu jest dla was za słodki, zawsze możecie dołożyć jeszcze jedną.


Zacznijcie ubijać kremówkę. Kiedy będzie już puszysta, dolejcie do niej mleko skondensowane, a następnie marakuję. Nie ubijajcie długo, 30 sekund, minuta wystarczy. Mus szybko się zetnie. 

Przelejcie do pucharków i wstawcie do lodówki. Mus jest słodki, ale i kwaskowaty, większość naszych gości jest zaskoczonych intensywnością jego smaku. 

Powodzenia!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Małżeństwo z Brazylijczykiem w Brazylii - procedury

Obraz
Chcąc zawrzeć ślub z Brazylijką/ Brazylijczykiem, należy uzbroić się w cierpliwość oraz przygotować się na wydatki. Papierologia nie ma końca, a w urzędach rzadko kto naprawdę wie co i jak, do tego wszystko słono kosztuje. Należy nastawić się na przynajmniej dwukrotną wizytę w każdym z urzędów, no i oczywiście oczekiwanie. Kolejki są zawsze i wszędzie, stanie w kolejce to ulubione hobby Brazylijczyków (niekoniecznie z wyboru). Zaręczyliście się, gratulacje, Ty z Polski, Partner(ka) z Brazylii. Co i jak przygotować, aby móc w Brazylii wziąć ślub? Nie ma jednej odpowiedzi. Kłopot w tym, że co Urząd ( Cartório ), to inne wymagania. Przed rozpoczęciem procedury należy w każdym sprawdzić co i jak, jednak pewne dokumenty będą się pokrywać. W Cartório Marcelo Ribas w Brasilii np., potrzebne były następujące dokumenty: I. Certidão de nascimento - Akt urodzenia (zupełny), zalegalizowany w Ambasadzie Brazylii w Warszawie.  II.  Declaração de estado civil e não impedimento para
Czytaj więcej

Bezpieczna podróż po Brazylii

Obraz
Przeczytaliście już o tym jak bezpiecznie jest w Brazylii , uznaliście, że jesteście żądni przygody, kupiliście bilet, i... lecicie. Jak przygotować się do takiej podróży, aby zminimalizować potencjalną groźbę bycia okradzionym, oszukanym lub... postrzelonym? Lapa, Rio de Janeiro Polskie MSZ zaleca szczególną ostrożność w wielkich miastach. Wymienia: Rio de Janeiro, Kurytyba, Vitoria, São Paulo, Salvador, Recife, Fortaleza i Manaus. Podaje także: "Kradzieże i napaści na turystów są bardzo częste a zagrożenie przestępczością pospolitą bardzo duże. Coraz więcej polskich turystów przyjeżdża do regionu Nordeste (Północny Wschód) - odnotowuje się przypadki pobicia i rabunku w Fortalezie w stanie Ceará. W całej Brazylii odnotowuje się napady z bronią w ręku i porwania, w tym również turystów zagranicznych."  Nadal chcecie jechać? Pewnie, że tak. MSZ podaje wskazówki: Wskazane jest unikanie bocznych ulic oraz dzielnic uważanych za niebezpieczne;, Ok, ale skąd wie
Czytaj więcej

Moje wielkie brazylijskie wesele - Pousada Kumaki

Obraz
Nasze polsko- brazylijskie love story zaczęło się kilka lat temu, kiedy podróżowałam po Brazylii. Rozwijało się stopniowo, niespiesznie. A kiedy w końcu wybuchło, wybuchło na dobre (i na złe). Przeprowadziłam się do Brazylii, mieszkaliśmy przez jakiś czas w stolicy, tam się pobraliśmy. Niestety, dystans i inne okoliczności sprawiły, że ani na naszym ślubie, ani na naszym weselu, nie było nikogo spośród mojej rodziny czy przyjaciół z Polski. Kiedy zaszłam w ciążę, podjęliśmy decyzję o przeprowadzce do Polski. O "polskim" weselu rozmawialiśmy od czasu do czasu, ale ciąża, a potem pierwsze miesiące z Małym Gringo skutecznie odsuwały ten temat.  Aż po kilku miesiącach Mały Gringo przestał się w nocy budzić na mleczko (co nie znaczy, że przesypiał całe noce, co to, to nie), a my powoli zaczęliśmy wracać do świata żywych. Wróciliśmy do rozmów o weselu, o pierwszych urodzinach Małego Gringo, o przyjeździe kilku osób z rodziny Pappy Gringa. Postanowiliśmy, że połączymy wszyst
Czytaj więcej